Das Brauhaus

In Zwettl wurde – wie in anderen Städten auch – seit dem Mittelalter Bier gebraut. Im Bereich der Stadt gab es mehrere kleine Brauhäuser. Auch die Gemeinde selbst braute ebenso wie das nahe Kloster durch Jahrhunderte ihr eigenes Bier. Spätestens zur Mitte des 19. Jahrhunderts stellten fast alle kleinen Brauereien im Land ihren Betrieb ein. In Zwettl konnte sich nur die Brauerei in der Syrnau halten, die 1617 erstmals als ,,Stiegen Brauerei“ erwähnt wird. 1890 erwarb der aus Bayern stammende 25-jährige Bierbrauer Karl Schwarz die kleine Brauerei und baute sie mit tatkräftiger Unterstützung seines Vaters Georg wieder auf. Sie begannen unverzüglich, das alte Brauhaus um- und auszubauen. Heute ist die Privatbrauerei Zwettl der bedeutendste Industriebetrieb in der Region. Sie hat mit ihren Produkten den Namen ,,Zwettl“ zu einem Begriff in ganz Österreich gemacht.

Am 17. Februar 2000 wurde in einem feierlichen Akt beschlossen, Zwettl zur Braustadt zu ernennen. Mit der Annahme der offiziellen Bezeichnung ,,Braustadt“ soll der Bedeutung der Privatbrauerei Zwettl für Wirtschaft und Tourismus in der Region Rechnung getragen und auf die lange Brautradition in Zwettl hingewiesen werden.

2002/03 ließ die Familie Schwarz das alte Brauhaus gründlich renovieren. Seither finden hier regelmäßig unter dem Titel ,,Zwettler Brauerlebnis“ Betriebsführungen mit anschließender Bierverkostung statt.

Adresse

Lageplan vergrößern